Unsere saisonale Speisekarte

Kalte Vorspeisen
Gazpacho mit Melonenperlen, Garnelen und frischer Minzöl 10,75 €
Meloneblume mit iberischen Schinkenspänen und Basilikumöl 11,75 €
Ziegenkäse-Salat mit Pistazien-Vinaigrette. 12,25 €
Avocado-Mozzarella-Salat mit Feigen-Vinaigrette 10,75 €
Iberischer Vorderschinken mit Cocabrot und Tomaten 21,75 €
Iberisches Wurst-Sortiment mit Tomatenbrot. 18,75 €
Hausgemachte Foie Gras Terrine. 18,25 €
Anchovis aus L’Escala mit Cocabrot und Tomaten. 14,25 €
Carpaccio von Garnelen aus Roses mit Empordà Öl (AOVE) und Vulkansalz 20,75 €
Carpaccio vom Kalb mit Parmesanstreifen und Foie-Gras. 15,75 €
Warme Vorspeisen
Focaccia von Zwiebel und Zucchini mit geröstetem Pfeffer, gratiniertem mit Brie und iberischer Schulter 11,75 €
Garnelen aus Roses vom Grill. s/m
Miesmuscheln nach Seemannsart. 11,75 €
Unser Krake auf galicische Art mit Kartoffelpüree und «carbón» Öl 18,25 €
Tintenfische auf andalusische Art. 14,75 €
Knusprige Garnelen und Romesco (katalanische Sauce). 13,75 €
Padrón-Paprikaschoten 9,75 €
Kroketten von iberischem Schinken 10,75 €
Foie und Steinpilzkroketten 11,25 €
Unsere Reisgerichte (Mindestens 2 Personen, Preis pro Person)
Schwarzer Reis. 20,25 €
Reistopf mit Langusten und Venusmuscheln. 28,75 €
Paella Seemannsart. 20,25 €
Gemischte Paella. 20,25 €
Meer und Berg Reistopf 20,25 €
Fisch und Meeresfrüchte
Eingelegte Stockfischlende mit Spargel, «olivada» und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). 23,75 €
Seeteufel-Suquet mit Garnelen und Venusmuscheln. 30,75 €
Frischer Fisch aus der Bucht. s/m
Thunfischsteak auf Ratatouille, leichtes Kartoffelpüree und olivenpaste. 19,75 €
Seezunge vom Grill. 24,75 €
Grillplatte mit Fisch und Schalentieren. 36,75 €
Kalmare vom Grill. 16,75 €
Fleisch
Entbeinte Gebratenes Spanferkel bei niedriger Temperatur mit Kartoffel und speck gratin, und Trüffelsauce. 20,75 €
Schulter des Milchlamm , braten bei niedriger Temperatur 28,75 €
Entrecôte aus Galizische Kuh vom grill mit Beilage. 23,75 €
Rinderfilet mit gedünsteten Spargel, Kartoffelgratin und Trüffelsauce. 25,75 €
Unser galicischer Kuhburger auf Briochebrot mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und Kartoffelgratin 17,75 €

I.V.A INBEGRIFFEN