Menu Capitan

Nuestro más completo y exitoso Menu de temporada:

Primeros
Gazpacho con perlas de melón, gambitas y aceite de menta fresca
Flor de melón con virutas de jamón ibérico.
Ensalada de aguacate y mozzarella con vinagreta de higos
Ensalada de queso de cabra gratinado con vinagreta de pistachos.
Salmón marinado al estilo Gravlax con ensalada mezclum y brioche con mantenquilla de azafrán
Focaccia de calabacín con pimiento asado, gratinado con queso brie y jamón ibérica
Pan de coca con tomate y anchoas
Crujientes de langostino con salsa romesco. (supl +1,5€)

Segundos
Arroz mar y montaña a la cazuela (min. 2 pers.)
Lomo de atún sobre pisto, puré ligero de patata y olivada.
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con espárragos salteados, olivada y salsa romesco.
Suprema de salmón sobre humus y salteado de setas.
Canelónes de pollo de corral y trufa con parmentier de parmesano, langostinos y salsa Ras el Hanout
Pequeño entrecot de vaca gallega madurada con graten de patata y bacon, espárragos y foie al Oporto.
Nuestra hamburguesa de vaca gallega sobre pan brioche con rúcula, parmesano, aceite de trufa y gratinado de patatas
Arroz a la cazuela con langosta y almejas.(min 2 pers, supl+8€ x pers)

Postres
Sopa de fresas con helado de yogur y frutas del bosque.
Tarta Tatin de manzana con helado de vainilla.
Tarta de queso de la abuela con crumble de frambuesas
Requeson con miel y nueces
Crema catalana.
Pastel de chocolate con crema de chocolate blanco

PRECIO: 29,75 €
Bebidas no incluidas.
Todos nuestros precios incluyen IVA.