Kapitän Menü

Unser vollständigstes und erfolgreichstes Saisonmenü:

VORSPEISEN
«Gazpacho mit Melonenperlen, Garnelen und frischer Minzöl
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Melonblüte mit Iberische Schinkenstreifen
Avocado-Mozzarella-Salat mit Feigen-Vinaigrette
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse und Pistazien-Vinaigrette.
Marinierter Lachs auf Gravlaxart mit mesclun und Brioche mit Safranbutter
Focaccia von Zucchini mit geröstetem Pfeffer, gratiniertem mit Brie und iberischer Schinken
Coca-Brot mit Tomaten und Sardellen
Knusprige Garnelen mit Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). (supl +1,5€)

HAUPTGERICHTE
Meer und Berg Reistopf (min. 2 pers.)
Thunfischsteak auf Ratatouille, leichtes Kartoffelpüree und olivenpaste.
Eingelegte Stockfischlende bei niedriger Temperatur mit Spargel, olivenpaste und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten).
Feines Lachsfilet auf Hummus und sautierten Pilzen.
Cannelloni mit Hähnchen und truffel mit Parmesanparmentier, Garnelen und Ras el Hanout-Sauce.
Entrecôte vom vom Galizische Kuh mit Speck-Kartoffel-Gratinierte, Spargel und Foie mit Portweinsauce.
Unser galicischer Kuhburger auf Briochebrot mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und Kartoffelgratin
Reistopf mit Langusten und Venusmuscheln. (min 2 pers, supl+8€ x pers)

Desserts
Erdbeersuppe mit Joghurteis und Waldbeeren.
Apfel-Tarte-Tatin mit Vanilleeis.
Omas Käsekuchen mit Himbeerstreuseln
Quark mit Honig und Nüssen
Katalanische Cremespeise.
Schokoladenkuchen mit weißer Schokoladencreme

PREIS: 29,75 €
Getränke nicht inbegriffen.

Alle unsere Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.