Menu Capità

El nostre més complet i exitós Menú de temporada:

PRIMERS
Gaspatxo amb perles de meló, gambetes i oli de menta fresca.
Flor de meló amb encenalls de pernil ibèric
Amanida d’alvocat i mozzarella amb vinagreta de figues
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Salmó marinat a l’estil Gravlax amb amanida mezclum i brioix amb mantega de safrà.
Focaccia de carbassó amb pebrot escalivat, gratinat amb formatge brie i pernil ibèric
Coca amb tomaquet i anxoves
Cruixents de llagostí amb salsa romesco. (supl +1,5€)

SEGONS
Arròs mar i muntanya a la cassola (min. 2 pers.)
Llom de tonyina sobre samfaina, puré lleuger de patata i olivada.
Llom de bacallà confitat a baixa temperatura amb saltat d’espàrrecs, olivada i salsa romesco.
Suprema de salmó sobre humus i saltat de bolets.
Canalóns de pollastre de corral i tòfona amb parmentier de parmesà, llagostins i salsa Ras el Hanout.
Petit entrecot de vaca gallega madurada amb gratinat de patates i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
La nostra hamburguesa de vaca gallega sobre pa de brioix amb ruca, parmesà, oli de tòfona i gratinat de patates
Arròs a la cassola amb llagosta i cloïsses. (min 2 pers, supl+8€ x pers)

POSTRES
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt i fruites del bosc.
Tarta Tatín de poma amb gelat de vainilla.
Pastis de formatge de l’àvia amb crumble de gerds
Mató amb mel i anous
Crema Catalana.
Pastís de xocolata amb crema de xocolata blanca

PREU: 29,75 €
Begudes no incloses.

Tots els nostres preus inclouen IVA.