24 junio, 2016

Menu Capitan

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Nuestro más completo y exitoso Menu de temporada:

Primeros a elegir
Gazpacho con perlas de melón, gambitas y aceite de menta fresca
Ensalada de queso de cabra gratinado con vinagreta de pistachos.
Salmón marinado al estilo Gravlax con ensalada mezclum y brioche con mantenquilla de azafrán
Milhojas de calabacín y pimiento asado gratinado con queso y jamón ibérico.
Flor de melón con virutas de jamón ibérico.
Crujientes de langostino con salsa romesco. Supl+1,5€

Segundos a elegir
Pequeño entrecot de ternera con lasaña de patata y bacon, espárragos y foie al Oporto.
Canelón de carrillera de ternera guisada con parmentier de parmesano, crema de curry y sepioneta.
Secreto de cerdo a la plancha con patata gratinada y salteado de arroz.
Lomo de atún con pisto, crema ligera de patata y crujiente de puerro.
Lomo de bacalao gratinado a la muselina de ajos con espárragos. supl.
Sardinas de la bahía a la plancha
Lenguado a la plancha (supl­+3€)
Arroz a la cazuela con bogavante (1/2) y almejas.(min 2 pers, supl+4€ x pers)

Postres a elegir
Tarta Tatin de manzana con helado de leche merengada.
Sopa de fresas con helado de yogur y frutas del bosque.
Crema catalana.
Mouse de chocolate con nueces caramelizadas.
Fruta de temporada
Tarta de Santiago con helado de vainilla.

 

PRECIO: 25 €

Bebidas no incluidas.

 

Todos nuestros precios incluyen IVA.

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