15 juin, 2021

MENU SANT JOAN

ENTREES
Gaspacho aux perles de melon et crevettes, et l’huile à la menthe fraîche
Fleur de melon avec copeaux de jambon ibérique et huile de basilic
Salade au fromage de chèvre chaud à la vinaigrette de pistaches.
Focaccia d’oignon et courgette avec poivre grillé, gratiné au fromage brie et jambon ibérique
Gambas craquantes avec sauce romesco.
Notre Poulpe à la galicienne avec purée de pommes de terre à l’huile de carbón (supl .+3€)

PLATS PRINCIPAUX
Thon sur ratatouille, purée léger de pomme de terre et olivade
Morue confite à basse température sur lit d’asperges avec sauce romesco, olivade et xips de legumes
Petite entrecôte de vache galicienne madurada avec bacon et Pommes de terre gratinées, asperges et foie au Porto.
Cannelloni au poulet et truffa avec parmentier de parmesan, gambas et sauce Ras el Hanout
Riz à la casserole avec homard européen et palourdes. (min. 2 pers. supl .+5€/pers)
Épaule d’agneau de lait rôtie à basse température avec pomme de terre et oignon (sup. 6€)

DESSERT
Tatín aux pommes avec glace à la vanille
Soupe aux fraises avec glace au yaourt
Cheesecake de la grand mère avec crumble aux framboises
Gâteau au chocolat avec crème au chocolat blanc

Coca de Sant Joan et verre de cava
Prix : 38 € tva
Boissons non comprises

Reserva aqui o a bitakora@bitakora.com o al tel. 972458050

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