1 April, 2022

Menu April

Menü von Dienstag bis Freitag

VORSPEISEN
Lauchcremesuppe mit Croûtons und Basilikumöl.
Kopfsalat mit Gerösteter Paprika, Mozzarella-Perlen und Anchovisvinaigrette.
Rührei Artischocke und jungem Knoblauch mit Gemüsechips.
Tagliatelle mit Pilzsauce, Manchego-Käse und Trüffelöl.
Focaccia von Gemüse und gratiniertem Brie mit Speck.
Knusprige Garnelen mit Romesco Sauce. (supl. + 3€)

HAUPTGERICHTE
Schwarzer Reis mit Garnelen.
Feines Lachsfilet Auf Ratatouille gebetteter, feines Kräuterbutter und Brokkoliparmentier.
Eingemachtem Entenfleisch auf Kartoffeln mit Sahne und Ras el Hanout-Sauce.
SchweineEisbein auf sautiertem Basmatireis und apfelparmentier.
Escalivada (geröstetes Gemüse) mit kartoffelgrill, Anchovis und carbón Öl.
Eingelegte Stockfischlende bei niedriger Temperatur mit Spargel und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). (supl. + 5€)

DESSERTS
Griechische Joghurtcreme mit Mandarinesorbet.
Reis kokosmilch und Karamellschaum.
Trüffelküchen mit Weiße Schokoladensauce.
Panna cotta mit Baileys
Hausgemachtes Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Zitrone).

Getränk nicht inbegriffen

17,25 € I.V.A  INBEGRIFFEN

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