20 Juni, 2019

SpeiseKarte Sommer

Unsere saisonale Speisekarte

Kalte Vorspeisen
Gazpacho mit Melonenperlen, Garnelen und frischer Minzöl 9,75 €
Meloneblume mit iberischen Schinkenspänen und Basilikumöl 10,25 €
Ziegenkäse-Salat mit Pistazien-Vinaigrette. 10,25 €
Avocado-Mozzarella-Salat mit Feigen-Vinaigrette 9,75 €
Iberischer Vorderschinken mit Cocabrot und Tomaten 19,75 €
Iberisches Wurst-Sortiment mit Tomatenbrot. 16,50 €
Hausgemachte Foie Gras Terrine. 16,75 €
Anchovis aus L’Escala mit Cocabrot und Tomaten. 13,75 €
Carpaccio von Garnelen aus Roses mit Empordà Öl (AOVE) und Vulkansalz 18,75 €
Carpaccio vom Kalb mit Parmesanstreifen und Foie-Gras. 13,75 €
Warme Vorspeisen
Felsenfischsuppe mit Muscheln und Kaisergranat. 10,75 €
Gegrillte Gemüseplatte mit Romesco Sauce. 12,75 €
Focaccia von Zwiebel und Zucchini mit geröstetem Pfeffer, gratiniertem mit Brie und iberischer Schulter 10,75 €
Garnelen aus Roses vom Grill. s/m
Miesmuscheln nach Seemannsart. 9,75 €
Unser Krake auf galicische Art mit Kartoffelpüree und „carbón“ Öl 15,25 €
Tintenfische auf andalusische Art. 13,75 €
Knusprige Garnelen und Romesco (katalanische Sauce). 12,75 €
Padrón-Paprikaschoten 8,75 €
Kroketten von iberischem Schinken 9,75 €
Foie und Steinpilzkroketten 10,25 €
Unsere Reisgerichte (Mindestens 2 Personen, Preis pro Person)
Schwarzer Reis. 18,25 €
Reistopf mit Hummer und Venusmuscheln. 27,25 €
Paella Seemannsart. 18,25 €
Gemischte Paella. 18,25 €
Meer und Berg Reistopf 18,25 €
Reis mit Gemüse 12,75 €
Fisch und Meeresfrüchte
Eingelegte Stockfischlende mit Spargel, „olivada“ und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). 22,25 €
Seeteufel-Suquet mit Garnelen und Venusmuscheln. 29,75 €
Frischer Fisch aus der Bucht. s/m
Thunfischsteak auf Ratatouille, leichtes Kartoffelpüree und olivenpaste. 18,75 €
Seezunge vom Grill. 22,75 €
Grillplatte mit Fisch und Schalentieren. 34,75 €
Kalmare vom Grill. 14,75 €
Hummer vom Grill mit Beilage. 38,75 €
Fleisch
Entbeinte Gebratenes Spanferkel bei niedriger Temperatur mit Kartoffel und speck gratin, und Trüffelsauce. 19,75 €
Schulter des Milchlamm aus Segovia, braten bei niedriger Temperatur 27,25 €
Entrecôte vom Galizische Kuh mit Beilage. 22,75 €
Rinderfilet mit gedünsteten Spargel, Kartoffelgratin und Trüffelsauce. 24,75 €
Unser galicischer Kuhburger auf Briochebrot mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und Kartoffelgratin 16,75

I.V.A INBEGRIFFEN

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