20 Juni, 2019

SpeiseKarte Sommer

Unsere saisonale Speisekarte

Kalte Vorspeisen

Gazpacho mit Melonenperlen, Garnelen und frischer Minzöl
8,75 €
Meloneblume mit iberischen Schinkenspänen und Basilikumöl9,25 €
Ziegenkäse-Salat mit Pistazien-Vinaigrette.9,75 €
Avocado-Mozzarella-Salat mit Feigen-Vinaigrette9,25 €
Kabeljau-Carpaccio mit Quinoa-Vinaigrette und Heringskaviar11,50 €
Hausgemachte Foie Gras Terrine.16,50 €
Eichelschinken mit Cocabrot und Tomaten19,75 €
Iberisches Wurst-Sortiment mit Tomatenbrot.15,50 €
Anchovis aus L’Escala mit Cocabrot und Tomaten.12,75 €
Carpaccio von Garnelen aus Roses mit Empordà Öl (AOVE) und Vulkansalz18,75 €

Warme Vorspeisen

Felsenfischsuppe mit Muscheln
und Kaisergranat.
10,75 €
Gegrillte Gemüseplatte mit Romesco Sauce.12,25 €
Focaccia von Zwiebel und Zucchini mit geröstetem Pfeffer, gratiniertem mit Brie und iberischer Schulter10,50 €
Garnelen aus Roses vom Grill.28,75 €
Miesmuscheln nach Seemannsart.9,75 €
Unser Krake auf galicische Art mit Kartoffelpüree und „carbón“ Öl15,25 €
Tintenfische auf andalusische Art.13,75 €
Knusprige Garnelen und Romesco (katalanische Sauce).12,75 €
Padrón-Paprikaschoten8,75 €
Kroketten von iberischem Schinken 9,25 €
Foie und Steinpilzkroketten9,75 €

Unsere Reisgerichte (Mindestens 2 Personen, Preis pro Person)

Schwarzer Reis.16,75 €
Reistopf mit Hummer (+-600gr)  und Venusmuscheln.24,75 €
Paella Seemannsart.16,75 €
Gemischte Paella.16,75 €
Meer und Berg Reistopf16,75 €

Fisch und Meeresfrüchte

Eingelegte Stockfischlende mit Spargel, „olivada“ und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten).22,25 €
Seeteufel-Suquet mit Garnelen und Venusmuscheln.27,75 €
Frischer Fisch aus der Bucht.s/m
Thunfischsteak auf Ratatouille, leichtes Kartoffelpüree und olivenpaste.18,75 €
Seezunge vom Grill.19,75 €
Grillplatte mit Fisch und Schalentieren.31,75 €
Kalmare vom Grill.13,75 €
Hummer (+-600gr)  vom Grill mit Beilage.29,75 €

Fleisch

Rinderfilet mit gedünsteten Spargel, Kartoffelgratin und Trüffelsauce.22,50 €
Entbeinte Gebratenes Spanferkel  bei niedriger Temperatur mit Kartoffel und speck gratin, und Trüffelsauce.17,75 €
Lammschulterbraten  bei niedriger Temperatur20,75 €
Schulter des Milchzicklein braten  bei niedriger Temperatur 26,75 €
„Chuleton“ Rinder Steak (1kg) auf den Stein gekocht mit Rucola und Parmesan58,25 €
Entrecôte vom Kalb mit Beilage.19,25 €

I.V.A INBEGRIFFEN

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