11 junio, 2019

Menu Verbena San Juan

PRIMERO A ELEGIR
Gazpacho con perlas de melón, gambitas y aceite de menta fresca
Flor de melón con virutas de jamón ibérico y aceite de albahaca
Ensalada de queso de cabra gratinado con vinagreta de pistachos
Ensalada de aguacate y mozzarella con vinagreta de higos
Anchoas de l’Escala con pan de coca con tomate
Surtido de embutidos ibéricos con pan de coca de cristal con tomate.
Focaccia de cebolla y calabacín con pimiento asado, gratinado con queso brie y paletilla ibérica
Langostinos crujientes y salsa romesco. (supl .+1,5€)
Nuestro pulpo a la gallega con puré de patata y aceite de carbón (supl .+3€)

SEGUNDO A ELEGIR
Lomo de atún sobre pisto, puré ligero de patata y chips de bacalao
Bacalao confitado a baja temperatura sobre lecho de espárragos salteados y romesco.
Pequeño entrecot de ternera con graten de patata, espárragos y foie al Oporto.
Secreto de cerdo con gratinado de patatas y arroz salteado
Canelónes de pollo de corral y trufa con parmentier de parmesano, langostinos y salsa Ras el Hanout
Arroz mar y montaña a la cazuela (min 2 pers )
Arroz a la cazuela con bogavante (+-600gr) y almejas. (min. 2 pers. supl .+8€/pers)
Paletilla de cordero asada a baja temperatura con patata y cebolla (supl .+3€)

POSTRE A ELEGIR
Tarta Tatín de manzana con helado de vainilla
Sopa de fresas con helado de yogur
Crema catalana
Tarta de Santiago con helado de coco
Pastel de chocolate con crema de chocolate blanco

Coca de Sant Joan y Copa de Cava
Precio: 35 € IVA incluido
Bebidas no incluidas

Reserva aqui o a bitakora@bitakora.com o al tel. 972458050

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