1 juny, 2022

Menu revetlla Sant Joan

PRIMER PLAT A ESCOLLIR
Gaspatxo amb perles de meló, gambetes i oli de menta fresca.
Flor de meló amb encenalls de pernil ibèric i oli d’alfàbrega
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Focaccia de ceba i carbassó amb pebrot escalivat gratinat amb formatge brie i espatlla ibèrica
Llagostins cruixents amb salsa romesco.
El nostre pop a la gallega amb puré de patata i oli de carbó (supl .+3€)

SEGON PLAT A ESCOLLIR
Llom de tonyina sobre samfaina, puré lleuger de patata i olivada
Llom de bacallà confitat a baixa temperatura sobre llit d’espàrrecs saltats, romesco, olivada i xips de verdures
Petit entrecot de vaca gallega madurada amb gratinat de patates i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
Canaló de pollastre de corral i tòfona amb parmentier de parmesà, llagostins i salsa Ras el Hanout.
Arròs a la cassola amb llamàntol i cloïsses (min. 2 pers. supl .+5€/pers)
Espatlla de xai de llet de Segovia, rostida a baixa temperatura amb patata i ceba (sup. 6€)

POSTRES A ESCOLLIR
Tatin de poma amb gelat de vainilla
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt
Cheesecake de l’àvia amb crumble de gerds
Pastís de xocolata amb crema de xocolata blanca

Coca de Sant Joan i Copa de Cava
Preu per persona: 38 € iva inclòs.
Begudes no incloses

Reserva aqui o a bitakora@bitakora.com o al tel. 972458050

Leave a Reply

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad
%d bloggers like this: