19 Juny, 2019

Menu Capità

El nostre més complet i exitós Menú de temporada:

PRIMERS

Gaspatxo amb perles de meló, gambetes i oli de menta fresca.
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Amanida d’alvocat i mozzarella amb vinagreta de figues
Flor de meló amb encenalls de pernil ibèric
Salmó marinat a l’estil Gravlax amb amanida mezclum i brioix amb mantega de safrà.
Focaccia de carbassó amb pebrot escalivat, gratinat amb formatge brie i pernil ibèric
Coca amb tomaquet i anxoves
Cruixents de llagostí amb salsa romesco. Supl+1,5€

SEGONS

Petit entrecot de vedella amb gratinat de patates i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
Canalóns de pollastre de corral i tòfona amb parmentier de parmesà, llagostins i salsa Ras el Hanout.
Secret de porc a la planxa amb patates gratinades i saltat d’arròs biryani
Suprema de salmó sobre humus i saltat de bolets.
Llom de tonyina sobre samfaina, puré lleuger de patata i olivada.
Llom de bacallà confitat a baixa temperatura amb saltat d’espàrrecs i salsa romesco.
Arròs mar i muntanya a la cassola (min. 2 pers.)
Llenguado a la planxa supl­+3€
Arròs a la cassola amb llamàntol i cloïsses. mínim 2 persones, supl­+4€ per persona, (Min. 2 personas)

POSTRES

Tarta Tatín de poma amb gelat de vainilla.
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt i fruites del bosc.
Crema Catalana.
Mató amb mel i anous
Pastís de xocolata amb crema de xocolata blanca
Pastis de santiago

PREU: 28,75 €
Begudes no incloses.

Tots els nostres preus inclouen IVA.

%d bloggers like this: