MENÜ
16 abril, 2023
Menü von Dienstag bis Freitag
VORSPEISEN
Warme Erbsencreme mit Ei poché
Tomatensalat mit Frischkäse und Quittenkäse
Cappelletti aus Ricotta und Spinat Barcelona style mit Parmesan und Trüffelöl
Lachscarpaccio zum Mandarinenparfüm eingelegt
Gemüse Coca pain mit Tomate und Sardellen
Knusprige Garnelen mit Romesco Sauce. (supl. + 4€)
Kroketten von iberischem Schinken (supl. 3€).
HAUPTGERICHTE
Speckrisotto mit Pilz und Bull Negre (katalanische Blutwurstsorte)
Feines Wolfsbarschfilet mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten
Perlhuhnbrust mit Foie und Datteln-Füllung mit Gemüse-Couscous und Pilzsauce
Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffelgratin und Oporto sauce
Spargel vom Blech mit pochiertem Ei und Bodega-Schinken
Eingelegte Stockfischlende bei niedriger Temperatur mit Spargel, olivada und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). (supl. + 5€)
Gegrillte Seezunge mit Gemüsebeilage (sup +14 €)
DESSERTS
Ananas-Carpaccio mit Kokosnuss-Chantilly
Schokoladen Brownie mit englischer Sahne
QuarkPudding mit Feigencoulis
Sahne-Biskuitroulade mit Karamellsauce
Omas Cheesecake mit weißer Schokoladensauce und rotem Fruchtcrumble (sup 4 €)
Hausgemachtes Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Zitrone).
18,75 € I.V.A INBEGRIFFEN
MENU
Lunch time from Tuesday to Friday work days
ENTRÉES
Warm cream of peas with egg poché
Salad with tomato, fresh cheese and quince
Cappelletti of ricotta and spinach barcelona style with parmesan and truffle oil
Salmon carpaccio marinated avec tangerine perfume
Vegetable coca with tomato and anchovies
Crispy prawns with romesco sauce. (supl. + 4€)
Croquettes of Iberian ham (supl. 3€).
MAIN DISHES
Bacon risotto with mushroom and bull negre (kind of Catalan sausage)
Sea bass suprème baked with potato, onion and tomato
Breast of guinea fowl stuffed with dates and foie with Vegetable couscous and mushroom sauce
Stewed pork rib with Potato gratin and Oporto sauce
Grilled asparagus with poached egg and bodega ham
Codfish confited at low temperature with asparagus, olivada and romesco sauce. (supl. + 5€)
Grilled sole with vegetable garnish (sup +€14)
DESSERTS
Pineapple carpaccio with coconut chantilly
Chocolate brownie with English cream
Pudding of fresh cheese with coulis of figs
Whipped cream cake with caramel sauce
Grandma’s cheese cake with white chocolate sauce and red fruit crumble (sup €4)
Ice-cream cup (Vanilla, strawberry, chocolate or lemon)
18,75 € VAT included
MENU
Migdia de dimarts a divendres feiners
PRIMERS
Crema tèbia de pèsols amb ou escalfat
Amanida de tomàquet, formatge fresc i codony
Cappelletti de ricotta i espinacs a la barcelonesa amb parmesà i oli de tòfona
Carpaccio de salmó marinat al perfum de mandarina
Coca de verdures amb tomàquet i anxoves
Llagostins cruixents amb salsa romesco (supl +4€)
Croquetes de pernil ibèric (supl +3€)
SEGONS
Arròs cremòs de bacó, bolets i bull negre
Suprema de llobarro al forn amb patata, ceba i tomata
Pit de pintada farcida de foie i dàtil amb cuscus de verdures i salsa de bolets
Costella de porc guisada amb gratinat de patates i salsa d’oporto
Espàrrecs a la planxa amb ou escalfat i pernil de bodega
Llom de Bacallà confitat a baixa temperatura sobre espàrrecs, olivada i salsa romesco (supl +5€)
Llenguado a planxa amb guarnició de verdures (supl +14€)
POSTRES
Carpaccio de pinya amb chantilly de coco
Brownie de xocolata amb crema anglesa
Flam de Mató amb coulis de figues
Braç de nata amb salsa de caramel
Ckeesecake de l’àvia amb salsa de xocolata blanca i crumble de gerds (supl + 4€)
Copa de gelat (Vainilla, Maduixa, Xocolata o llimona).
18,75 € IVA inclòs