13 diciembre, 2016

Menu 24

MENU
Menü von Dienstag bis Freitag

VORSPEISEN
Salat mit Entenmagret-Kräutermarinade und Beeren-Nussvinaigrette
Erbsencremesuppe mit Karotten parmentier und knusprigem Schinken
Spaghetti 4 Formaggi
Rührei mit Pilzen und Lauch mit geröstetem Brot mit Sobrassada (mallorquinische luftgetrocknete Paprikawurst vom Schwein)

HAUPTGERICHTE
Eingelegte Entenkeule mit Gratinierte Kartoffeln und Portweinsauce
Spargel vom Blech mit gerösteten Paprika und Anchovis
Gemüserisotto mit Muscheln und Garnelen
Mittelstück vom Seehecht auf baskische Art mit hartem Ei und Spargel.

DESSERTS
Trüffel-Biskuitrolle mit englischer Creme
Karamellisierte katalanische Cremespeise
Joghurtcreme mit Erdbeereis
Hausgemachtes Eis ( Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Zitrone )

EMPFOHLENEN WEINE
VIDIVI (Espelt, negre, DO Empordà) Supl. 12,75 €
RIGAU ROS Chardonnay (Oliveda, blanc, DO Empordà) Supl. 12,75 €

Brot, Wasser und Glas Wein oder Bier oder Alkoholfreies Erfrischungsgetränk
15,50 € I.V.A INBEGRIFFEN

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