2 abril, 2019

Menu 1902de

VORSPEISEN
Lauchcremesuppe mit Croûtons und Basilikumöl.
Linsensalat mit zerstoßenem Stockfisch, Tomaten und Paprika mit Erdbeervinaigrette.
Bohnen sautiert mit Artischocken, weißen Bull und Schinkenspänen.
Gnocchis “Al monte” sauce (Champignons, Geräucherter Speck und Zwiebel).
Focaccia von Gemüse und gratiniertem Brie mit Speck.
Crêpe mit Foie mit Safranbechamel, Spiegelei, und Parmesanstreifen. Supl. + 3€

HAUPTGERICHTE
Schwarzer Reis mit Garnelen.
Seehecht-Suquet mit kartoffel, Garnelen und hartem Ei.
Kalbsrippchen auf Trinxat de la Cerdanya und Senfsauce.
Perlhuhnbrust mit Foie und Datteln-Füllung, mit Couscous und Banyuls Weinsauce.
Escalivada (geröstetes Gemüse) mit kartoffelgrill, Anchovis und carbón Öl.
Thunfischsteak auf Ratatouille, leichtes Kartoffelpüree und olivenpaste. Supl. + 4 €

DESSERTS
Birnen mit Wein mit vanilleeis.
Karamellisierte katalanische Cremespeise.
Erdbeerenragout mit Kokoseis.
Sachertorte mit weiße Schokolade Creme.
Hausgemachtes Eis ( Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Zitrone )

Brot, Wasser und Glas Wein oder Bier oder Alkoholfreies Erfrischungsgetränk
15,75 € I.V.A INBEGRIFFEN

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