20 febrero, 2019

Wind Menü

Erste
Hausgemachte Foie Gras Terrine.
Eichelschinken mit Cocabrot und Tomaten
Kroketten von iberischem Schinken
Foie und Steinpilzkroketten
“Felsenfischsuppe mit Muscheln
und Kaisergranat.”
Gegrillte Gemüseplatte mit Romesco Sauce.
Unser Krake auf galicische Art mit Kartoffelpüree und “carbón” Öl

Nach
Reistopf mit Hummer (1/2) und Venusmuscheln. Min 2 pers.
Steinbutt-Suquet mit Garnelen und Venusmuscheln.
Seezunge vom Grill.
Schulter des Milchzicklein braten bei niedriger Temperatur
Entbeinte Gebratenes Spanferkel bei niedriger Temperatur mit Kartoffel und speck gratin, und Trüffelsauce.

Desserts
Apfel-Tarte-Tatin mit Meringuiertes Milcheis
Erdbeersuppe mit Joghurteis
Warmer Kakaokuchen mit Schokoladensauce und Kokos-Eis
Tiramisu mit Karamell-eis

PRICE: 40 €

I.V.A INBEGRIFFEN

Getränke nicht inbegriffen

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