20 febrero, 2019

Menu du vent

Entrées
Terrine de bloc de foie de la maison.
Jambon de gland avec pain de coca à la tomate
Croquettes de jambon ibérique
Croquettes aux cèpes et foie
Soupe de poisson de rocaille avec moules et langoustines.
Plateau de légumes grillées avec sauce romesco.
Notre Poulpe à la galicienne avec purée de pommes de terre à l’huile de “carbón”

Plats Principaux
Riz à la casserole avec homard européen (1/2) et palourdes. Min. 2 pers.
“Suquet” (ragout typique des pécheurs) de turbot avec crevettes et palourdes.
Sole grillée.
Épaule de Chevreau de lait rôtie à basse température
Cochon de lait rôti à basse température avec gratin de pommes de terre et bacon et sauce aux truffes

désserts
Tarte Tatín avec glace au lait meringué
Soupe aux fraises avec glace au yaourt
Gâteau éponge et tiède au cacau avec sauce au chocolat et glace au coco
Tiramisu avec glace au caramel

PRIX 40 €

Boissons non compris.

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