30 mayo, 2017

Menu Capità

Menu del Capità

PRIMERS
Gaspatxo amb perles de meló, gambetes i oli de menta fresca.
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Salmó marinat al estil gravlax amb amanida de mesclum, i brioche amb mantega de safrà
Milfulls de carbassó i pebrot escalivat, gratinat amb formatge brie i pernil ibèric.
Flor de meló amb encenalls de pernil ibèric.
Cruixents de llagostí amb salsa romesco. Supl+1,5€

SEGONS
Petit entrecot de vedella amb lasanya de patata i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
Canaló de galta de vedella guisada amb parmentier de parmesà, crema de curri i sepioneta.
Secret de porc a la planxa amb patates gratinades i saltat d’arròs.
Llom de tonyina sobre samfaina, crema lleugera de patata, cruixent de porro i olivada.
Sardines de la badia a la planxa.
Llom de bacallà gratinat a la musselina d´alls amb espàrrecs.
Llenguado a la planxa. supl+3€
Arròs a la cassola amb llamàntol (1/2) i cloïsses. (mínim 2 persones, supl+4€ per persona)

POSTRES
Tarta Tatín de poma amb gelat de llet merengada.
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt i fruites del bosc.
Crema Catalana. .
Mousse de xocolata amb anous caramel·litzades
Fruita de temporada.
Pastis de Santiago amb gelat de vainilla.

PREU 25 €

IVA INCLÒS

Begudes no incloses.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: