30 mayo, 2017

Menu Capitain

Menu du Capitain

Entrées
Gaspacho aux perles de melon et crevettes, et l’huile à la menthe fraîche
Salade au fromage de chèvre chaud à la vinaigrette de pistaches.
Salade d’avocat et mozzarella avec vinaigrette aux figues
Fleur de melon avec Copeaux de jambon ibérique
Saumon mariné à la mode Gravlax, avec mesclun et brioche avec beurre au safran
Focaccia d’oignon et courgette avec poivre grillé, gratiné au fromage brie et jambon ibérique
Pain de coca avec tomate et anchois
Craquant de gambas avec sauce romesco. Supl+1,5€

Plats Principaux
Petite entrecôte de veau avec lasagne de pommes de terre et bacon, asperges et foie au Porto.
Cannelloni de joue de veau avec parmentier de parmesan, crème de curry et crevettes.
Thon sur ratatouille, crème légère de pommes de terre, craquant de poireau et olivade
Sardines la baie grillées
“Secret” de porc grillé avec pomme de terre gratinée et riz sauté
Longe de morue confite avec asperges sautés et sauce romesco
Suprême de saumon aux pois chiches et champignons sautés
Riz de mer et montagne a la casserole (min. 2 pers.)
Sole grillée (supl­+3€)
Riz à la casserole avec homard européen et palourdes. (min 2 pers, supl+4€ x pers)

Désserts
Tatin aux pommes avec glace au lait meringué.
Soupe aux fraises avec glace au yaourt et de fruits de la forêt.
Crème catalane.
Fromage cottage au miel et noix
Gâteau au chocolat avec crème au chocolat blanc
Tarte d’amandes Santiago avec glace à la vanille.

PRIX 26,75 €

Boissons non compris.

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