30 mayo, 2017

Menu Capità

Menu del Capità

PRIMERS
Gaspatxo amb perles de meló, gambetes i oli de menta fresca.
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Amanida d’alvocat i mozzarella amb vinagreta de figues
Flor de meló amb encenalls de pernil ibèric
Salmó marinat a l’estil Gravlax amb amanida mezclum i brioche amb mantega de safrà.
Focaccia de ceba i carbassó amb pebrot escalivat, gratinat amb formatge brie i pernil ibèric
Coca amb tomaquet i anxoves
Cruixents de llagostí amb salsa romesco. Supl+1,5€

SEGONS
Petit entrecot de vedella amb lasanya de patata i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
Canaló de galta de vedella guisada amb parmentier de parmesà, crema de curri i llagostins.
Llom de tonyina sobre samfaina, crema lleugera de patata, cruixent de porro i olivada.
Sardines de la badia a la planxa.
Secret de porc a la planxa amb patates gratinades i saltat d’arròs.
Llom de bacallà confitat amb espàrrecs saltats i salsa romesco
Suprema de salmó amb saltat de cigrons i bolets
Arròs mar i muntanya a la cassola (min. 2 pers.)
Llenguado a la planxa supl­+3€
Arròs a la cassola amb llamàntol i cloïsses. mínim 2 persones, supl­+4€ per persona.

POSTRES
Tarta Tatín de poma amb gelat de llet merengada.
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt i fruites del bosc.
Crema Catalana.
Mató amb mel i anous
Pastís de xocolata amb crema de xocolata blanca
Pastis de Santiago amb gelat de vainilla.

PREU 26,75 €

IVA INCLÒS

Begudes no incloses.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: