4 abril, 2017

Menu Capità

Menu del Capità

PRIMERS
Crema de bolets amb cremós de formatge fresc i alls tendres.
Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
Salmó marinat al estil gravlax amb amanida de mesclum, i brioche amb mantega de safrà .
Milfulls de carbassó i pebrot escalivat, gratinat amb formatge i pernil ibèric.
Cruixents de llagostí amb salsa romesco. supl­+1,5€
Calamars a l’andalusa.
Carpaccio de vedella amb encenalls de foie i parmesà. supl­+1€
Pop a la gallega. supl­+2€.

SEGONS
Arròs de mar i muntanya a la cassola (mín. 2 persones).
Llom de tonyina sobre samfaina, crema lleugera de patata, cruixent de porro y olivada.
Llom de bacallà confitat amb saltat d’espàrrecs i salsa romesco.
Peus de porc guisats amb calamars i salsa de tòfones.
Petit entrecot de vedella amb gratinat de patates i bacon, espàrrecs i foie a l’Oporto.
Canaló de galta de vedella guisada amb parmentier de parmesà, crema de curri i sepioneta.
Secret de porc a la planxa amb patates gratinades i saltat d’arròs biryani.
Llenguado a la planxa. Supl. + 3€
Espatlla de xai al forn. Supl. + 3€
Arròs a la cassola amb llamàntol (1/2 +- 400gr) i cloïsses. (mín. 2 persones, supl.+ 4€ per persona)

POSTRES
Tarta Tatín de poma amb gelat de llet merengada.
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt i fruites del bosc.
Crema Catalana. .
Pa de pessic tebi de cacau amb salsa de xocolata i gelat de coco.
Tiramisú amb gelat de caramel.

PREU 25 €

IVA INCLÒS

Begudes no incloses.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: