24 Octubre, 2016

Kapitän Menü

Kapitän Menü

Erste
Pilzcremesuppemit cremigem Frischkäse und jungem Knoblauch.
Salat mit gratiniertem Ziegenkäse und Pistazien-Vinaigrette.
Crêpe mit Foie mit Safranbechamel, Spiegelei, und Parmesanstreifen.
Blätterteig mit Zucchini und gerösteten Paprika mit Gratin Käse und Iberischer Schinken.
Knusprige Garnelen mit Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten). supl­+1,5€
Tintenfische auf andalusische Art.
Carpaccio vom Kalb mit Parmesanstreifen und Foie-Gras.supl­+1€
Krake auf galicische Art. supl­+2€

Nach
Meer- und BergReistopf (Min. 2 Personen).
Thunfischlende Auf Ratatouillem, leichter Kartoffelcreme und Knuspriges Lauch.
Stockfischlende mit Spargel und Romesco (katalanische Sauce mit Chilischoten).
Schweinsfüße mit Tintenfische und Trüffelsauce.
Entrecôte vom Kalb mit Speck-Kartoffel-Gratinierte, Spargel und Foie mit Portweinsauce. Geschmorter Kalbsbackecannelloni, mit Parmesanparmentier und Currycremesuppe mit Kleine Tintenfisch.
Schweineschnitte vom Blech mit Gratinierte Kartoffeln und Sautierter Reis biryani.
Seezunge vom Grill. Supl. + 3€
Lammschulter aus dem Ofen. supl. +3€
Reistopf mit Hummer (1/2 +- 400gr) und Venusmuscheln. (Min. 2 Personen, supl.+ 4€ x pers.)

Desserts
Apfel-Tarte-Tatin mit Meringuiertes Milcheis.
Erdbeersuppe mit Joghurteis und Waldbeeren.
Katalanische Cremespeise.
Lauwarmer Biskuitkuchen-Kakao mit Schokoladensauce und Kokoseis
Tiramisu-Eis mit Karamell.

PRICE: 25 €

I.V.A INBEGRIFFEN

Getränke nicht inbegriffen

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